記事一覧

名パティシエの“虎の穴”に潜入！ 夢を追いかける若者たちの「決断の理由」とは

お菓子・スイーツ ｜ どう生きる？ ｜ 北陸食育フードカレッジ ｜ 教育のかたち

長岡名物「洋風カツ丼」元祖の味を受け継ぐ店で探る、“町の洋食屋”の理想像

ご当地グルメ ｜ まちと記憶 ｜ 小松パーラー ｜ 松キッチン ｜ 洋風カツ丼 ｜ 長岡「味な店」

「錦鯉」で世界とつながる！ 若きブリーダー3兄弟が描く、地域復興の未来図

中越地震 ｜ 丸重養鯉場 ｜ 山古志 ｜ 若き後継者 ｜ 錦鯉

その土地、なんでそんな名前？ 長岡に残る地名に込められた先人の知恵にアクセス！

まちと記憶 ｜ 高龍神社

赤飯なのに赤くない!?　長岡名物「しょうゆ赤飯」の謎

ご当地グルメ ｜ 長岡食材

「届けたい人がいる」55回目の収穫期、“米づくりチャンピオン”のシンプルな想い

すごいシニア ｜ 和島 ｜ 長岡のお米 ｜ 食を考える

毒キノコからマツタケまで出現!?「キノコを調べる会」で身近なキノコ採りに挑む

ツーリズム ｜ 自然と生きる

日本酒だけじゃない！新潟の美味が詰まった「銘品の館ぽんしゅ館」長岡にオープン

日本酒 ｜ 気になるスポット ｜ 発酵・醸造

銘酒が生まれる蔵と、昭和建築の粋を訪ねて――「朝日酒造」見学体験記

ツーリズム ｜ 建築めぐり ｜ 日本酒 ｜ 発酵・醸造

名建築と紅葉と美味の里。秋の長岡・越路をめぐる旅

ツーリズム ｜ 建築めぐり ｜ 越路

「打ち上げ、開始でございまーす！」──知れば楽しさ倍増、長岡花火の“七不思議”

長岡花火

鍛治職人に1日弟子入り！自分だけのナイフを作れる与板の工房体験に参加してみた

与板 ｜ 伝統工芸