発酵×食×観光でまちの魅力を発信！「長岡をRe:デザインする」イベント潜入レポ
イベントレポート ｜ 小笠原渉 ｜ 持続可能社会 ｜ 発酵・醸造 ｜ 食を考える
まちも人も「発酵で面白くなる」って!? 長岡が誇る「名物博士」の微生物ラボへ潜入
ユニーク研究者 ｜ 仕掛け人 ｜ 小笠原渉 ｜ 発酵・醸造 ｜ 長岡技術科学大学
